تعد حلاوة المولد من أحد أشهر أنواع الحلوى المحبوبة لدى العديد من الأشخاص، حيث تعتبر كونها عبارة عن حلم مميز ولذيذ، ويأتي بالأنواع المتعددة والمختلفة وتشتهر في الكثير من المحال، وذلك في كل مولد نبوي، ليتم الاحتفال بهذه المناسبة المميزة والرائعة ومن أشهرها هي حلاوة السمسمية والفولية الشهية واللذيذة التي يمكن للعديد من الأشخاص سهولة تحضيرها بكل يسر في المنزل بأحد الطرق الناجحة، لذلك سوف نحرص على توضيح كيفية تحضيرها بالتفصيل في مقالنا الجاري.
طريقة تحضير حلاوة المولد الفولية والسمسمية
حلاوة المولد الفولية والسمسمية هي حلويات شهيرة وتتميز بالطعم اللذيذ والنكهة الخاصة ويمكن إعدادها بكل يسر من خلال إحضار المكونات التي تتمثل فيما يلي:
- قوالب سيليكون.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكربونات الصوديوم.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقتين كبيرتين فقط من عسل الجلوكوز.
- نصف كوب فقط من الماء.
- كوب واحد من السكر.
- كوبين فقط من السوداني.
- ربع ملعقة صغيرة فقط من بيكربونات الصوديوم .
- ملعقتين فقط من عسل الجلوكوز.
- عصير نصف ليمونة.
- نصف كوب من الماء.
- كوب واحد فقط من السكر.
- اثنان كوب فقط من السمسم.
طريقة التحضير
لكي نقوم بتحضير حلوى السمسمية والفولية يلزم أن نتبع الخطوات التالية:
- إحضار حلة مناسبة.
- نحرص على وضع الماء والسكر وعسل الجلوكوز، وتقليب المكونات بشكل جيد، ليتم ذوبان السكر.
- نرفع المكونات على نار متوسطة الحرارة.
- ننتظر حتى الغليان.
- إضافة عصير الليمون.
- يترك جانبا لمدة خمس دقائق.
- ننتظر حتى تغير لون السيروم إلى الذهبي الفاتح.
- نحرص على إضافة البيكربونات.
- تقليب جميع المكونات جيداً لمدة دقيقة واحدة.
- نحرص على إطفاء النار.
- إحضار وعاء سميك.
- إضافة السمسم وإضافة السيروم بالتدريج.
- تقليب المكونات جيدا حتى يصبح الخليط متماسكاً.
- إحضار الصينية أو القالب المتاح لديك.
- نحرص على دهن القالب بكمية بسيطة من الزيت.
- إضافة الخليط في القالب.
- نحرص على تقطيع الخليط بالسكين ونضعه في الثلاجة لمدة أربع ساعات.
- نخرجها من الثلاجة.
- إحضار علبة محكمة الإغلاق.
- رص السمسمية بشكل جيد بها.
- إحضار حلة أخرى.
- نضع السكر والماء وعسل الجلوكوز.
- تقليب المكونات جيداً.
- رفع الإناء على النار حتى الغليان.
- إضافة عصير الليمون.
- يترك الإناء حتى الغليان.
- إضافة البيكربونات.
- نترك الإناء مرة أخرى حتى الغليان.
- نحرص على إطفاء النار.
- إحضار وعاء آخر.
- نضع السوداني .
- إضافة السيرم بالتدريج حتى يتماسك .
- إحضار قالب مناسب .
- اضافه الخليط في القالب.
- نحرص على تقطيعه بالسكين.
- إدخاله في الثلاجة لمدة أربع ساعات.
- وبعد ذلك يوضع في علبة محكمة الغلق ويكون جاهزا للأكل.
معلومات الكاتب
